みおごはん

ほそ〜く！なが〜く！

大晦日の夜に家族がそろって食べる年越しそばをご用意いたしました
この一年を振り返り、初春を迎える・・・日本ならではの食文化です
今年を振り返って・・・ときに・・・・・遅れながらの配信となった時もありましたが、食事って楽しいよねって感じて頂けましたでしょうか？
新年もなおみおごはんは進化し続けますのでお楽しみを
良いお年を〜

お正月まえに食事を整えましょうね！

●ご飯
●チーズ入り茶巾
●しめじの味噌炒め
●南瓜と昆布の煮物
●高菜の辛子和え
●味噌汁


そろそろお仕事がお休みに入られた方も多いはず・・・・
毎日規則正しい生活は体重管理にはかかせないpointなの
三食決まった時間に食事を摂るという事が体重増加に歯止めをかけてくれるのです
やるかやらないかはあなた次第

“粉ふきいも”も立派な副菜♪

●ご飯
●野菜の落とし卵
●粉ふきいも
●たたき牛蒡
●味噌汁



野菜の煮浸しに卵を落とせば落とし卵の出来上がり馬鈴薯を茹でこぼして粉をふかせて、塩胡椒+青のりで副菜を添えると、満足度UPなのです！

一汁三菜を伝えよう！

今！日本の伝統食「和食」が崩れようとしています・・・
お浸しや煮物がなく肉や魚がふんだんに使った料理がしめる
いわゆる毎日ごちそうが今の食事の傾向だそうです
昔ながらの「一汁三菜」は
主食・・・ご飯
主菜・・・肉・魚・卵・大豆製品
副菜・・・主に野菜中心の煮物など
副々菜・・野菜のみ（浸し・酢の物・和え物etc）
汁・・・・野菜中心
　　　　※ここを具だくさんにすると副々菜もかねるから一汁二菜でok

よくある献立で、主菜に唐揚げ+副菜に肉入り野菜炒め+豚汁など、どこにもお肉が入っている料理はそれだけでカロリーが高くっなてしまいます。現代の食傾向では副菜・副々菜が作られない傾向にあるため、日々の食事に浸し・酢の物・和え物を取り入れる事が必要になってくるようです。
昔ながらの「一汁三菜」を伝える事は大切な事です。まずは今日の晩ご飯からいつもよりプラス一菜をはじめませんか

大根バンザーイ♪

●ご飯
●豚肉の大根巻き
●長芋とがんもの煮物
●干し椎茸の山葵和え
●酢の物
●味噌汁


豚肉を使ってヘルシーでボリュームもバッチgooなお料理と、妊婦さんにお勧めの干し椎茸を使った山葵和え！醤油と味醂を薄味でサッパリと煮た干し椎茸を山葵醤油で和えます！今日は胡瓜ですが、青菜でokカルシウムの吸収を助けてくれる、お助け食材なのです

鍋を回すから・・・「回鍋肉」

●飯蒸し
●回鍋肉
●春雨サラダ
●白菜のスープ
●杏仁豆腐


本格派中華鍋を回すから「回鍋肉」って
言うんだって今日は中華料理人になって
鍋を回しましたョ！もちろん杏仁豆腐も手作りです！

体にやさしい食事！

●黒米入りご飯
●揚げ出し豆腐の野菜あんかけ
●皮付き蓮根と牛蒡のきんぴら
●青菜の昆布あえ
●切り干し大根いり卵焼き
●蕪の酢の物
●きのこ汁


クリスマスや忘年会もそろそろ終わろうとしていますが、
疲れた胃を休めるためにもカラダに優しい食事しませんか？
からだに優しいって？どんなもの？っと考えますよね
それは自然のままの状態のものって事なのです
今日は皮付き蓮根と牛蒡でそのままをいただきます
食物の皮は人間の皮膚と同じ働きをするもの・・・・・
外部からみを守っているのです。そして、それを頂くことは
体にとってとても自然な事・・・・・・
噛めば噛むほど味わい深いのです・・・・・

☃メリークリスマス☃

●カリフラワーのポタージュ
●ラタトゥユのガトー仕立て
●チキンのロースト　リゾット添え
●焼きたてパン
●ノンアルコールワイン
●手作りクリスマスケーキ



栄養士のOちゃんがこころを込めて焼き上げたショコラシフォンケーキみなさん楽しんで頂けたかしら？
手作りカトラリーも揃え！MFCのクリスマスディナーを飾ります

揚げてから浸ける♪♫

●ご飯
●鯖の揚げ浸し
●治部煮
●青菜のかか和え
●ぱりぱり浸け
●味噌汁
●果物

鯖の揚げ浸し
鯖・・・種類は何でもok!
玉葱、白葱、ピーマン、南瓜
調味料：鰹だし+味醂+濃口醤油+七味
揚げ油
1.鯖は塩胡椒をし、小麦粉をはたいて揚げる。
2.野菜は適当な大きさに切り、焼いておく。
3.調味料を一度煮立たせ、焼いた野菜と鯖を漬け込む。
※焼いた魚を漬け込んでもサッパリとokだよ

お楽しみ〜♪

●人参ライス
●スコッチエッグ
●ピンチョス
●クリームコーンスープ
●ナッツ入りバニラアイス

たまには、デザートもしっかり楽しんで・・・・
夜はきっちり和食でお野菜補給しましょ
●ご飯
●焼き魚
●筑前煮
●カリフラワーの酢の物
●青菜の辛子和え
●味噌汁