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マクロビご飯でドン・ド・ド・丼

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洋食食べて、グラタン食べて、今度は麻婆豆腐!!!
なんて簡単に騙されちゃいけませぬ021.gif

えぇえぇ、確かにお豆腐です。
えぇえぇ、確かに麻婆豆腐です。
しかも、ガッツリ系のどんぶり仕様043.gif
でもねでもね、
よーくよーく見てみると
そこにあるのはお豆さんに玄米にお野菜さん。

そうなの今日はカラダに優しいマクロビごはん016.gif
丼さんのお供は青菜の辛子和えとスープ。そして杏仁香る白玉デザート058.gif

こてこて中華の山椒が効いた
本格四川麻婆豆腐もいいけれど
ときにはカラダに優しい麻婆豆腐はいかが?
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by miogohan | 2013-10-28 16:36 | カラダごはん

ハフハフふぅーふぅーの御馳走

街のあちらこちらがハロウィン色に染まっている時
こちらは正統派白いグラタンで勝負です004.gif
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普通といっても黒いお皿の中身は「里芋」
ねばぬるお芋にチーズがとろりで
お口の中は何とも言えない不思議な世界037.gif
*里芋グラタン
*サラダ
*本日のパン(麦ノ種)
*アップルゼリー

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これが今日のアップルゼリー。
林檎には見えないこの色は、秘密のおいしいで出来たゼリー049.gif
ちょっと前の季節に見たような夕暮れ色したこのゼリー。
スプーンですくってしばし眺めて
ぱくっとお口に入れたなら
これまた不思議な世界第2弾016.gif
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by miogohan | 2013-10-26 16:07 | おたのしみ

もう少し先だけど。。。

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毎年恒例になったジャック・ランタン053.gif
いつの頃からか、厨房扉は四季折々の行事に合わせたデコレーションが施され
ただの「扉」ではなくなっているのだが
例のハロウィンが近づくと
素敵なお花が飾ってあるエリアにお手製ランタンのご登場016.gif
年数を重ねるほどに手の込み用もレベルupし、
今年はこんなお顔の出来上がり。
ついでにお花もハロウィン仕様ということで
真っ黒コウモリもつるのごとく螺旋を描いて
妖艶なアレンジメントをデコレーション024.gif

そうは言ってもハロウィンは来週。。。
やっぱり今日もご飯と一汁三菜のみおごはん036.gif
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日に日に気温が低くなるのを感じているから
カラダが欲するは「温かさ」
クルクル白菜の帆立あんかけがじんわりカラダに染み渡ります。
ほっくりお芋の茶巾を食べつつ
ぱりぱり大根を噛み締めつつ
この日一番のご飯のお供は豚肉の味噌焼き。

えっちゃんの美味しい新米ご飯でさらに幸せ045.gif
うふふふふふ037.gif
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by miogohan | 2013-10-25 10:19 | 和ゴハン

Oちゃんのみーつけた!19日のみおごはん

毎月19日は食育の日070.gif
家族み〜んなで
「食べるコト」について考えよう!って日です058.gif

さて今月は秋と言えば「新米」が収穫される時期。
もう皆さんは新米を食べられましたか?
炊きたての新米は、お米がツンと立ってて
ピカピカ光ってて甘味があって
とっても美味しいですね011.gif
主食がお米である日本に生まれて本当に良かった053.gifって
しみじみ思います001.gif

19日のみおごはんでも
新米が届き、ホッカホッカの炊きたてご飯に
これから旬を迎える、里芋を潰して丸めて
揚げたお団子を副菜にして
お出ししました016.gif

*メニュー*
新米ご飯
魚の金山寺味噌焼き
ふわふわ里芋団子の
    銀杏あんかけ
砂肝と玉葱のサラダ
青菜のとろろ昆布和え
お味噌汁
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by miogohan | 2013-10-19 11:11 | 和ゴハン

あっぱれ日本!凄いぞ米は!!

人生お初の「モッフル」なるものを食べたのは
何を隠そう数日前012.gif
耳にはしていたが、あのスウィーツ「ワッフル」を餅で作る代物に
今ひとつ興味がわかず、時は過ぎ。。。。。

みおごはん掲載中の季刊誌さんいんキラリの撮影に向けての試食をさせて頂き
びっくり038.gif
餅が。。。米が。。。ちゃんとスウィーツだぁ045.gif感動053.gif
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自然の甘味だけのソースも絶品056.gif

そんな感動「モッフル」本日撮影でございました。
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とあるお方のご希望で「雑煮」も準備はしたものの
とあるお方も「いいですねぇ005.gifモッフル!!」と嬉しいお言葉。
後ろでにんまり提案者Tちゃん037.gif

他にも御馳走ならべて、素敵なお料理写真がいっぱい撮れました003.gif

全容はさんいんキラリ冬号発刊までしばしお待ちくださいね029.gif
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by miogohan | 2013-10-10 18:07 | カラダごはん

秋ですねぇ

秋に捕れる刀みたいな魚。。。と
覚えたさんま(秋刀魚)012.gif
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100歩譲っても秋はとは読めないし
刀はにならないし、
最後の最後に魚をと読むなんて
当て字にもならない気がするけれど
漢字と魚をイメージすれば
ん〜、なるほどなるほど妙に納得001.gif

さんまを秋刀魚と書くようにした第一人者に
「ほらね、秋刀魚と書いてさんまと読むのよ!!」と
丸め込まれた気もするけれど
一体いつからダレが
そう書き始めたのかしら023.gif

木の実が食べられる事、草花が食べられる事、薬になる事、土の中に出来る
野菜が食べられる物であること。。。
不思議だらけの世の中だけど
変わらないものは一つ037.gif

「その季節の物は間違いなく美味しい!!」

毎日、旬を楽しんでいるみおごはんだけど
秋刀魚の次の旬は何を堪能しようかしら037.gif
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by miogohan | 2013-10-07 14:08 | 和ゴハン


不妊症の治療中の方に、いま妊娠中の方にココロとカラダにおいしいごはんの提案。


by miogohan

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