素敵に変身♪♪
いつも、和食に使うことの多いこんにゃくだけど、今日はちょっぴりおめかしして蒟蒻ステーキに変身しちゃいました。
そのヒ・ミ・ツは… 蒟蒻の上のトッピング
糸かつお、青ネギ、カリカリに焼いたベーコン、ちょこんと添えられた花にんじんもステキでしょ
作り方
まず、蒟蒻は適当な大きさに切り、表面に切れ目を入れておきます。
(縦々横々など、これは自由にね)
下ゆでした蒟蒻はごく薄味(だし+薄口醤油)で煮ておきます。
バターをひいたフライパンで、煮ておいた蒟蒻を焼きます。
反対側も焼いてね。
美味しそうな焦げ目がついたら、器にのせます。
みりん+濃口醤油をたら〜っとかけたら、仕上げのトッピング
糸かつおをふわっとのせて、青ネギをパラパラッとのせて、
カリカリベーコンをのせたら、「はいっ!完成。」
蒟蒻に切れ目を入れるこのひと仕事で、味がしみ込みやすくなるし、
食べやすくもなるんだよ
煮物とか、おでんを作るときにも使える技だね
by miogohan
| 2009-03-12 10:12
不妊症の治療中の方に、いま妊娠中の方にココロとカラダにおいしいごはんの提案。
by miogohan
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