全ての女性におすすめなのさ
今宵中国3000年の歴史から
食養生の千恵をちぃーっとばかし拝借して
薬膳料理に仕立てまつりまするは
コラーゲンたっぷり手羽先にてござりまする。
どぉーん!
如何じゃぁ〜〜〜
・発芽玄米入り麦ごはん
・鶏手羽と大豆の煮込み
・山くらげの炒め物
・白きくらげの和え物
・青菜のさっと煮
・薬膳スープ
鶏手羽の煮込みは一見シンプルだけど
あれやこれやがた〜んまり入って
素材の力でとろ〜んの煮汁。
材料(2人分)
鶏手羽先 6本
木耳(きくらげ) 乾燥したもの1かけら
蓮根 大きな乱切りで4切れ
水煮大豆 大さじ山盛り2
甘栗 6個くらい
銀杏 6粒
棗 2個
*紹興酒 *みりん *濃口醤油 *棗の戻し汁 *水分の足りない分は水を使ってね
作り方は至ってシンプル。焼いて、煮て、完成。
まず、棗を水で戻します(前日から水につけておいてね)
木耳は水で戻してから適当な大きさに切る。
1=鍋に油を敷き、手羽先に焼き色が付くくらい表面を焼きます。
2=そこへ、蓮根、木耳、大豆、甘栗、銀杏、棗を加え、棗の戻し汁とみりんを加え、
ひたひたになるように水を足して煮込みます。
3=材料が柔らかくなったら醤油を加え、さらに煮込みます。
→そのうちに蓮根のとろみが出てきます。(ここまでの調味量は薄くてok)
4=材料が全て柔らかくなったら最終仕上げです。
ここからは、中国3000年の歴史を思わせる勢いで行きますよ〜。
5=煮汁がなくなるように火は強火にします。煮汁の味を見て甘味が足りなければみりんを、
塩気が足りなければ醤油を足します。
煮汁が煮詰まって、食材の表面がテリテリ、ちょっとピカッとなれば
手羽先の薬膳に込みの完成。
表面にしっかり味がついているから良い塩梅で減塩効果。
野菜もたっぷり、コラーゲンもたっぷりで女性におすすめの薬膳でした
食養生の千恵をちぃーっとばかし拝借して
薬膳料理に仕立てまつりまするは
コラーゲンたっぷり手羽先にてござりまする。
どぉーん!
如何じゃぁ〜〜〜
・発芽玄米入り麦ごはん
・鶏手羽と大豆の煮込み
・山くらげの炒め物
・白きくらげの和え物
・青菜のさっと煮
・薬膳スープ
鶏手羽の煮込みは一見シンプルだけど
あれやこれやがた〜んまり入って
素材の力でとろ〜んの煮汁。
材料(2人分)
鶏手羽先 6本
木耳(きくらげ) 乾燥したもの1かけら
蓮根 大きな乱切りで4切れ
水煮大豆 大さじ山盛り2
甘栗 6個くらい
銀杏 6粒
棗 2個
*紹興酒 *みりん *濃口醤油 *棗の戻し汁 *水分の足りない分は水を使ってね
作り方は至ってシンプル。焼いて、煮て、完成。
まず、棗を水で戻します(前日から水につけておいてね)
木耳は水で戻してから適当な大きさに切る。
1=鍋に油を敷き、手羽先に焼き色が付くくらい表面を焼きます。
2=そこへ、蓮根、木耳、大豆、甘栗、銀杏、棗を加え、棗の戻し汁とみりんを加え、
ひたひたになるように水を足して煮込みます。
3=材料が柔らかくなったら醤油を加え、さらに煮込みます。
→そのうちに蓮根のとろみが出てきます。(ここまでの調味量は薄くてok)
4=材料が全て柔らかくなったら最終仕上げです。
ここからは、中国3000年の歴史を思わせる勢いで行きますよ〜。
5=煮汁がなくなるように火は強火にします。煮汁の味を見て甘味が足りなければみりんを、
塩気が足りなければ醤油を足します。
煮汁が煮詰まって、食材の表面がテリテリ、ちょっとピカッとなれば
手羽先の薬膳に込みの完成。
表面にしっかり味がついているから良い塩梅で減塩効果。
野菜もたっぷり、コラーゲンもたっぷりで女性におすすめの薬膳でした
by miogohan
| 2012-04-19 19:03
| カラダごはん
不妊症の治療中の方に、いま妊娠中の方にココロとカラダにおいしいごはんの提案。
by miogohan
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